昨日買ったバン・ミー用フレンチブレッド、 やっぱりバンミー作るでしょう。 バゲット（改） パテ ベトナムハム(Cha Lua) Maggi seasoning Bánh mìのバリエーション。 - Hole In The Wall 昔の記事から。南北ベトナム共通のバンミー構成物。バゲットしかない…

南アメリカから北アメリカへ陸路で移動する場合、ここを通る必要がある。 ダリエン地峡（ダリエンちきょう、英語: Darién Gap）、もしくはダリエン・ギャップは、北アメリカ大陸と南アメリカ大陸とをつなぐ地峡部分において、最も南アメリカ大陸に近い区間で…

うまいんだこれが。 phoと同じく、周期的に食べたくなるんだよな。 ついでにベトナムスーパー寄ってくる。シラチャ＆魚醤が切れてたんで。 なんと蟹8匹！魚醤は蟹の数でクオリティが決まる、 という記事を前に書いたけど、値段は中ぐらいだったんでアレだろ…

前回の混ぜパンは両方色付き（抹茶・ココア）だったんで余りマーブルが映えず。なので今回はココアのみ、更にS&Fも控えめに。 おお、良くなった。ただまだココアが強すぎる気がするんで1:2ぐらいの割合が良いかも。

一年ぶりで、奥と一緒にファミリードクターのところでチェックアップ。とりあえずどちらも追試とかなくて一息。その後すぐ裏にあるここへ。 ここ、寿司屋と言うか、不思議な日本マーケット。ダイソーと寿司デリがくっついたような感じ。 3連続でチラシを。ん…

= (現代の)PTSD。 Veteran's Dayなので色々それ関連のニュース・イベントが。NPRで聴いていたこれ、 アフガニスタンに行っていた女性の（元）海兵隊員のインタビュー。その中で、 BEDELL: I served from 2007 to 2011, so I wasn't the first one in, and I …

KQEDのBayCuriousのメールで知ったんだけど、KQEDに元記事が載ってないみたいなんで、Carquinez Bridgeから見えるらしいこのサイン。これに関して。 CROCKETT — For more than a century, boats and later cargo ships from Hawaii laden with raw cane suga…

= 象徴的仕草。 たとえばバイバイで手をふる、といった仕草なわけだけど、 : an act that has no purpose or effect other than to show support, respect, etc.The president's visit was mainly a symbolic gesture. Symbolic Gesture | Definition of Sym…

この前みっちみちになってしまったやつのリベンジ。 前回の反省から、ラムレーズンは、 余分なラム酒をキッチンペーパーで吸い取る。かなりもったいない気がするが😅、こればっかりはしょうがない。 レーズンの散り具合も、発酵具合も丁度いい感じ。味は鉄板。…

まあどれが傑作かは異論あるかもだけど、4枚めがちょうど今日でリリース50周年なんだそう。というか、 At the beginning of the last track, "When the Levee Breaks," drummer John Bonham pounded out a storming passage for the ages. The Beastie Boys …

= 選挙区変更。 10年越しのセンサスの結果が出て、それに基づいた選挙区の見直しが各地で行われてる。例えば我がサンノゼ、Berryessa地区のアジア人が不当に過小評価されてて、それの改正を訴えたりしてるけど、 普通は市民はこの変更に参画できないんでデモ…

久しぶりに。 母の日にもOrosで同じようなメニューを頼んだけど、 やっぱりKrung Thaiの方が旨い、というか自分の好み。Orosのはちと甘すぎなんだよな。

パンデミック以来初めて映画館へ。前回は"Ford v. Ferrari"だったんで、 ほぼ2年ぶり。 観たのは"Dune"、前から大画面で観るのを楽しみにしてたんだけど、"Eternals"に押されてちっちゃいシアターｗ。でもそれなりに客入っていた。 ようやく献血のチケット使…

そろそろ寿命かも。 バッテリーが2時間保たなくなってきた。 10年以上よく働いてくれました。それにしても今後どうしようかな…。ANT+はオワコンだし、bluetoothデバイスだとコンパチビリティとか面倒そう。S-Works Tarmacを健康器具として使ってる身としては…

500回記念を終えて、ちょっとやったことないことを試す。 抹茶とココアのドウをそれぞれ半量ずつ。 ラミネートして、 成型。そして焼く。 もうちょっと濃淡がはっきりする組み合わせにすれば見栄えが良かったかも。でもまあ初回にしては良い感じ。

オークランドのRockridgeにある著名イタリアンレストラン、Oliveto。 全粒粉ムーブメントを起こしたBob Klein、引退してしまうんだそう。 Oliveto, the 35-year-old Rockridge restaurant that led the way for the Cal-Italian food movement of the 1990s …

今日で32周年。色々ゴタゴタしてたんでレストラン予約してなくて、近所の寿司屋へ。 この一年も平和に仲良く過ごせるように。🙏🏻

今TLを賑わせてる、アメリカが誇る製麺会社サンヌードル製の、その名も「二郎系」。 早速。 うむ、背脂のギトギトさは流石に再現できないものの、太麺の具合がかなり良い。といっても、 本家「ラーメン二郎」を食べたのは一度のみ、それも10年以上前なんで比…

前回9月に行ったやつ。 フォローアップで相談後、再度同じ処置をすることに。で、今日やってきた。 一度やってるんで全てが想定内だったけど、今朝は脱水が激しかったためか、IVがなかなか刺さらない。2度失敗して3度めにようやく。それと麻酔。今回は前回よ…