この前見たYouTubeに刺激されて、 これを使ってみようと思い立つ。 ハハハなんかすごいことに。 ただしその後は至って普通。焼く前はかすかにコーラの香り、それも昔懐かしコーラ飴のような香りがしてたけど、焼いてしまったらすっかり飛んでしまった。もち…

白米はいつも炊いてるけど、玄米は初めて。 蟹の穴ができてる！これは◎ 備忘録： 玄米0.8合をグウで3回すすいで、一晩水に浸す。 水180gを沸騰後1分ほど待って、蓋してごく弱火で15分。火を止めて7分後、軽く裏返してさらに5分蒸す。

今日は煮汁を使わず、栗本体のみ。その分ちょっと増量した。 こっちの方がパンとしては正統派。

元はというとDeCeccoがLunardi'sでセール、昨日4箱買ったんだけど、 今日も大人買いすることに、ということで昨日とは別のロスガトスへ。久々Manresa Breadへ。移転してから行くのは初めて。 広くなってカフェでくつろげるようになった。抹茶クロワッサンと…

毎年この時期に妻が渋皮煮を作って、 それをパンに仕込むのだけれど、 毎年煮汁をドウに混ぜてドウが固くなってミチミチに焼き上がることを学習しないｗ。 まあでも味が宜しいんでいいんであるがｗ

NationalTacoDayなんだそう。ということでTacos El Compa 自分はポヨとチョリソのレギュラー。 妻はJefecita Tacoというやつ。知らないで頼んだらデカかったｗ。普通のタコと昔頼んだEl Jefe Taco の中間の位置づけらしい。まあね、名前をよく見るとJefecita…

昨日の松茸に続いて、秋の味覚。 ありがとうWeee!

Weee!で松茸があったんで妻が購入。 やっぱり秋の味覚は宜しい。前と比べて容易に松茸が入手できるようになったのもありがたい限り。

秋らしい良い気候。家から最も近いファーマーズマーケットで果物調達。 自家製オレンジソースみたいの売ってた。 帰りに昼用にこの前気に入ったインドテイクアウトで"Hot Lunch"なるスペシャルを。 カレー4種類（含、サンバー＆スープ）とご飯で$25。高い分…

ということで、コーヒーで。いつものごとくインスタントフリーズドライ使用。 また2日後に"International" Coffee Dayがあるんだよな確かｗ。

最近定着してきた半年ごとのリリースパーティー。定着しすぎてただのアウトドアピザランチ会になりつつあるけど、 やはりちゃんと節目を祝うことは良いことである。

さっきの月餅、普通のと「氷皮」のは簡単に区別つくけど、 その内容物。 月餅 - 蓮蓉 (Lotus seed) 氷皮月餅 - 芋頭 (Taro) 月餅・氷皮月餅 - 紫薯 (Purple Yam) これのPurple Yamの日本語がムラサキイモだろうと安易に想像したら、 ダイジョ（大薯、ダイシ…

昼は久々Jenny's KitchenのJianbing。 JianbingはJenny's Kitchenで初めて知ったけど、 とても旨いと思うのだけれど、なぜかYelpのレビュー(beef rollで出ている写真のレビュー)を見ると、"meh"とか"mediocre"とか出てきて、うーむそういう評価なの？となっ…

妻が見つけてきた、最近近所にできた南インドレストラン、というかToGoだけどテーブルで食べられます、レベルのレストランなんだけど、 これはかなり期待持てる。メニュー見る限り、朝食メイン。で、今日の夕飯に。 朝食の定番、Idly, Vada, Pongalを含んだt…

もう完全にこの時期であった。 ちょっとみちみちったけど、味&香りはPSL。やっぱりスパイス系パンはいい。 関係ないけど、iOS17のカメラに水平器がついた様子。これは便利。

時間の問題かもだったけど、潰れてしまった…。 ここのPho Gaはたしかに美味かった。 まだSoMaに一店舗残ってるそうだけど、潰れないで頑張ってもらいたい。🙏

のスペイン語訳がTorta Cubanaなんだけど、 Torta Cubana should not be confused for the Cuban sandwich, however. The Cuban sandwich combines roasted pork with cheese, mustard, and pickles. These two sandwiches are not related, they have nothi…

Valley Fairの帰り、夕食用にTacos El Compaで今日はタコスではなくトルタで。今日はミラネーサ。 相変わらずのボリューム。前からこのミラネーサを試したかったんだよね。 ミラネーサ（milanesa）とは南アメリカ風のコトレッタないしシュニッツェルで、南ア…

先週の大失敗が頭にあったんで、今日は比較的失敗しづらい（当社比）スパイス系パン。ターメリックで。 ちょっと自信回復。

= フェイジョア うちにある果樹。 日本名ももちろんフェイジョア、 フェイジョア[1]（学名: Acca sellowiana、別名:フィジョア）は、フトモモ科の常緑低木。果物として食用に栽培されるほか、庭木や生垣用としても評価が高い。ウルグアイ、パラグアイ、ブラ…

例年のサンノゼ歩行者・自転車天国イベント。今年は3回開催予定であった。初回は参加したけど、 2回目は不参加。で、今回はジャパンタウン。 Kelley ParkからJapan townまでを往復した。 ベトナム街に近いこともあり、時々行くベトナムスーパーも。ここのそ…

近所に新しい中華ができたのを妻が見つけたんで、試しに行ってみた。 まだグランドオープニング直後なんで、サイネージもテンポラリ。というかこの場所、前はMint & Basilで何度か来たことがあるところ。この前強盗に入られて閉じてたと思ったら…。 で、何頼…

昨日のパンの失敗を挽回すべく、イチジクピザ。 バルサミコ酢を濃縮したソースに、イチジク。チーズはブルーチーズとモッツァレラをそれぞれ。焼き上がったらメープルシロップを。 食べる前から勝利が確定している組み合わせ。リベンジ達成👍

何回か書いたけれど近所にある果樹園。ファームツアーを実施するというので参加。 曾祖父さんが1950年代に開いて、Hwy85ができる前はBranham Ln近くまで果樹園だったそうだけど、今はこの壁の南側2エーカーのみ。 なのでかなり古い木も。状況に応じて植え替…

妻が作ったドライフィグ、パンに入れようと思ったら少なすぎだったんで、エイッと生のを混ぜた。 そしたらやってしまったよ。 Never, ever put raw fruits into the dough!

については何度も書いたけど、実はうちの直近のちっぽけなファーマーズマーケットにも来ていたことが発覚。妻が発見。 ポークリブと油滴るポテト。流石にあのポーケッタサンドはないけれど、ここまで手を広げているのは凄い。

非公式な夏の終了。ということで夫婦でBBQ。 ホースラディッシュがなかったんで、急遽スーパーはしごして作成。 いつも作り過ぎちゃうんだよなｗ。 ということでステーキ完成。肉も文字通りテンダーロイン＆新鮮なホースラディッシュで旨い。 今日は大変涼し…

久々ベトナミーズ。恒例昼はDuc Huong。にしても今日の待ち行列は長かったな。 待っている間に妻がThanh Son Hien Khanhで惣菜購入。今日はそっちのほうが早く終了。今日の初物、 Gỏi Bắp Chuối (Banana Flower Salad)。しかしバナナの花って初めて食べたか…

正月じゃないけど、妻が黒豆を煮たんで。 うんうん、旨い。スターターは完全に復調した様子。

tamalesの単数形、どっちなんだろう。スペイン語的には前者だけど、英語だと後者が普通の様子。 久々キャンベルのファーマーズマーケットへ。爽やかな気候で日本の蒸し暑さが幻のよう。 エアルームトルティーヤやさんが。パンデミック前はなかったような。 …