Manresa Restaurantの「プロジェクト」から昇格、Los Gatosにbrick & mortarのお店を開いて今日で4周年なんだそう。
感慨深い。オープン翌日に嬉々として買いに行ったのが懐かしい。
今日は特別に昔のパンを再現販売するということだったんで、奥が買いに行った。
これはManresa Bread Projectが始まった頃よくあったCheese Epi。
奥はChocolate LAMINATED BriocheかHazelnut Brown Butter Cakeが買いたかったらしいけどどちらも売り切れ。まあ考えることは皆同じかな。いずれにしても、
プロジェクトが産声を上げたこの頃からすると隔世の感がある。
