「サワードウの科学」

ふとしたことから、そんな科学教材を知る。

10日に渡ってサワードウをいろんな粉で育成して、違いなりを観察するという教材。実際のマテリアルは、

こんなことやるのはもしや、と思ってよく見てみたら、

About the research

 

The Dunn lab wants to learn the microbial mysteries behind bread. We have already collected over 500 sourdough starters from participants in 17 countries, as part of the global citizen science Sourdough Project.

 ああやっぱりサワードウプロジェクトの研究室。まあ自分が参加したプロジェクトが立派に人のためになってることを知ってプチ満足感。