Ube

こんな記事を読む。

Sure, ube was a nostalgic taste for Filipino Americans. But influencers hadn’t yet given the purple sweet potatoes the title of world’s most Instagrammable food. And they certainly hadn’t yet become such a sensation here in Northern California that event planners would be inspired to organize not one, not two, but three separate ube festivals on consecutive weekends. Literally.

For Filipino Americans, There’s No Color More Delicious Than Ube Purple | KQED

フィリピン系アメリカ人にはノスタルジックな味の紫芋。今では最もインスタ映えする食材に。北カリフォルニアでの勢いは凄まじく、3つも紫芋フェスティバルが開かれるほどらしい。

ということでこの前マルディ・グラで使った紫芋フレーバー使って再び。

うは、またサイクロプスに。どうもこのフレーバーと関係があるかもしれん。まあでも色は鮮明、味は例のうす甘いUbeの風味。