HANのパイロットプログラムのお礼にPG&Eが$50くれた。わーい。 面白がって使ってる上にお礼チェック。ありがたい。

パン焼き、今までは独学＆奥の指導で一年ほどやって来たけれど、この度初めていわゆる「パン教室」というものに申し込んだ。 have you always wanted to bake bread at home, but don't know quite where to start? are you interested in whole grains, but…

ヘルスフェア同時開催だったんで、いい機会なんで接種。 どの種類か聞くの忘れた。 TABLE. Influenza Vaccines — United States, 2014–15 Influenza Season* | Seasonal Influenza (Flu) | CDC TABLE. Influenza Vaccines — United States, 2014–15 Influenz…

今日は毎年恒例会社のヘルスフェア。テーブルを並べる医療関係のベンダーの中に移動自転車チューンアップサービスのBeeline Bicyclesも。会社の駐車場でサービスしてくれるんだけれど、そこの人（右の人）が今日デモしてたのがFaraday BikesのこのPorteur。 …

ひもかわうどん、といううどんの存在を奥が知り、ヌードルメーカーで試してみることに。 餃子の皮用のアタッチメントを使って製麺。楽ちん。 6分弱茹でた。が、茹での途中から三分割されてしまいがち。水洗いもそ～っとやったにもかかわらず結局ほとんど三分…

それはアメリカでも韓国でもなく、ブラジル。NPRのサイトより。 Look At This: Plastic ブラジルといえば美女の多い国として有名だけれど、整形手術にとってもオープンらしい。いやしかし、考えさせられるなこれは。

= 流行色。 アメリカのドラマはあまり観ないし、しかもNetflix専用ドラマなんで観たこと無いけど、Orange Is The New Blackという女囚が主人公のドラマがある。こっちの囚人服がオレンジ色なんで。 でも流行のオレンジ色と言ったらやっぱり紅葉かな。で、こ…

でもないか。最近Kuumbwa行ったっけ。まあ家族で行くのは久々。まずビーチ目の前のThe Picnic Basketでお昼。 ここは前行ったAssemblyと同系列。ローカル密着型のカフェ。ローストしたナス・山羊チーズ・タプナード・ゆで卵のバゲットサンドイッチ。 Assembl…

それはKQEDのビデオクリップ。 Fred Lyonという写真家が撮り続けたサンフランシスコ。これは味わい深い。この手の写真の展示会があったら一日いても飽きないだろうな。

マンネリ化しつつある土曜のサワードウ・ピザ。脱却のため今日はポテトを投入。ポテトが手強そうだったんでじっくり焼こうとしていつもより5分長めの20分、500Fで。 ポテト自体はいい感じだったけど、長く焼いた分クラストが固め。うちのオーブンだとやっぱ…

近場で筋トレ。 今朝起きるとどんより雲の中、予報はのち晴れ。こういった日は雲海が観られるんだよね。ただ寒暖の差が激しいんで着るものに困るけど。 で、予想通り素晴らしい眺め。 ちと自転車本体としては物足りなかったんで、Hwy9も登っておいた。Hwy9の…

De Anza Blvdから元天々があったモールに移行して以来初めて。それにしても天々スーパーのあった場所は未だテナントはいらず。噂だとここのオーナーがラスベガスで大負けして夜逃げしたらしいけど、そのゴタゴタで揉めてんのかな。 もちろんXLBを注文。それ…

今週のパン焼き、Tartine系パンを焼き始めて丁度50回。ずいぶん焼いたなｗ。で、今週はやっぱりTartine Book No.3から"Double-Fermented Pumpernickel"。 基本のレシピと違うのは、コクを出すためにBlackstrap Molassesを加えること。 その後、2度めのStretc…

というサイトがある。 <a href="http://www.thugkitchen.com/" data-mce-href="http://www.thugkitchen.com/">Thug Kitchen</a> この"thug"、前に2度ほど"今日の英語"として取り上げたけど、要するにN-wordのpoliteな表現。よく…

膝の故障が致命的だったらしい。 引退の会見観てると泣けてくる。 "When you fly high, you fall deep." Andy Schleck <a href="http://rouleur.cc/journal/riders/andy-schleck" data-mce-href="http://rouleur.cc/journal/riders/andy-schleck"&amp…

レッドブルを飲んでも羽が生えなかった人は和解金が貰えますｗ。 GET FREE RED BULL! Energy drink company pays out customers in class action lawsuit「広告に偽りあり」が訴訟の骨子。ただあんまり被害者登録が殺到したんで現在はオンライン登録サイトが…

早起きは三文の得。 やっぱりiPhoneだとうまく撮れないな。

= 1,980年から2,000年の間に生まれた世代。 アメリカの人口、この"millennials"世代がいわゆるベビーブーマーを上回ったらしい。 New BoomそれにちなんでNPRが"millennials"の特集を組んでいて、結構面白い。まあ自分の子供達のことなんであるが。

前に「今日の英語」でも取り上げたことがあるけれど、日本語だと「糖蜜」の"molasses"、今週のパン焼きプロジェクト、"Double-Fermented Pumpernickel"に必要。うちにうさぎマークのmolassesがあったはず、と思いつつよくよく調べるとTartineのレシピで指定…

週末パン焼き用下ごしらえ。 ライ麦の粒をコーヒーメーカーで挽いたものをまずは荒いふるいで挽き割りライ麦を抽出（右上）。その後例の#40の茶こしフィルターでbran部分を抽出（手前）。残った左上はそれこそ"High Extraction Rye Flour"なんだけど、今回は…

今日10月6日は"National Noodle Day"なんだそう。ということでヌードルメーカーでうどん。 奥特製アボカド入りかき揚げつき。意外とアボカドがかき揚げに合う不思議。

一つ目はFreekeh。とあるサイトの懸賞に応募したらなんとまた当たった。最近くじ運がいいかも。ちうことでBob's Red MillのFreekehとギフトカードをゲト。 このFreekeh、最近流行りのスーパーフードとしてしばしば取り上げられる古代穀物の一つ。と言っても…

久々。あんまり久々すぎて、運転していた奥が行き方を忘れるほど。 Manresa Bread Project、かなーり縮小。 以前の待ち行列は何だったんだろう。行列もないし、品揃えも少なくなっていた。Santa Cruzにポップアップとして出店している中にクロワッサンがあっ…

今日のピザ。 Sun Dried Tomatoオリーブオイル漬けの瓶が転がってたんでピザに投入。綺麗な赤い色合いを期待していたら、 他の具材（アーティチョーク、アボカド、モッツァレラチーズ）はいい感じなのになぜトマトだけ真っ黒？

今日も暑くなる予報、朝から霧が皆無でその徴候ありあり。なので前半平地、後半山になるように40マイルループを逆回り。 天気予報で散々暑いよ！と言ってた割に大したことなかった。やっぱり秋だなぁ。 今日のライド：

ということでTartine Book No.3からFermented Oatを焼く。一昨日仕込んだSteel cut oats、見た目はほぼ変わらず。 オーツ麦を予備発酵させるのにスターターを入れるんだけれど、そのイーストで発酵させるだけではなく、それによって病原菌(pathogen)を寄せ付…

poop関連でもう一発。 A Guide to SF's Shittiest Streetsこっちは文字通り。まあパリほどじゃないんだろうけど（って行ったこと無いがw）、かなり衝撃的な場所とかある。

TV-MAなんで観たい人だけどうぞ。 Gluten Free Ebola Gluten Free Ebola - Full Episode - Season 18 - Ep 02 | South Park Studios ははは、さすがサウスパークｗ。

= 20。複数形で「多数」。 アメリカ国内で初めてエボラ感染発覚で、アメリカ国内は大騒ぎ。 Scores possibly exposed to U.S. Ebola patient; four isolated 「スコア」と聞くとつい「得点」とか「ゲット！」とか連想してしまうけれど、名詞だと数の単位。知…

10月は乳がん月間。こんなプロモクリップを拾った。 Your breasts are checked out every day. So, when was the last time you checked your own? というのがパンチラインなんだけど、こんなに前開けてピンクのブラだったら誰だって見るだろ普通ｗ。