最近サンフランシスコ近辺の地ビール屋の流行りらしい。 発酵によって醸しだされる酸味が複雑な味わいになるって、サワードウブレッドと全く同じじゃないですかｗ。既出だけどPeter Reinhartによれば、 because, as you know, bread-making is very similar …

近所のホールフーズでチーズのサンプリングイベントがあったんで立ち寄ってみる。 真ん中のはお馴染みMt.Tam。 それとBuf Creameryのモッツァレラチーズ（を使ったクロスティーニ）。 イギリスのチェダーに オランダのゴーダ（英語発音だと「グーダ」）。 ま…

先週の猛暑がウソのように涼しい、清々しい日。 気持ちいいんで庭から仕事。昼は日差しは強かったけど、午後になって風が出て、寒くなったんで家に退却。 でも今週末はどうもまた暑くなるらしい。

農耕が始まる前の旧石器時代の食事を良しとするパレオ・ダイエット。 農業の発達によりコメ・小麦・トウモロコシなどといった穀物を中心とした食生活が広まり、また牧畜により乳製品やブタ・ウシ・ヒツジなどの獣肉を摂取するようになり、人類の食生活は大き…

= もちろんハイテク電気自動車の会社。 なんで今さら取り上げたかというとその発音。今までずっと「テスラ」と信じて疑わなかったし、ニュースなどでもそう発音。が、である。 ちょっと古いけど、CEOのElon Muskのこのクリップ。 クリップ自体は彼の「ジョブ…

会社のオフィス、49ersのホームスタジアムであるLevi's Stadiumと目と鼻の先にある。しかも今日は今シーズン開幕初日。ファンが大挙して訪れるんだけど、帰宅する頃にはそこら中におまわりさんが待機していた。 ここらの一角はスタジアムのパーキングではあ…

正規ディーラーに持ってくとボッタクられるんで、ウェブで調べた電池なんでも屋さんのサンノゼブランチに朝一で車を持ち込む。brick & mortarの電池屋さんとか未だ実在するんだな。 バッテリーテスト・交換は無料。ウェブで買うと割引になるクーポンがあった…

昨日夕方出かけようとしたら、 キーをひねるも、機関銃のような音がするだけでスターターが回らない。こ、これは…。 ということで今日近所のカーショップによってブースターケーブルを買ってくる。奥の赤インプのバッテリーと318tiのをケーブルで繋ぎ、キー…

ベイエリアローカルのテレビ局がシリーズしている"Bay Area Revelations"。皆の知らないベイエリアを伝えるのが主な目的だけど、今回は料理の回。 SAN JOSE, Calif. – August 24, 2015 – NBC Bay Area today announced the return of its year-long document…

ミディアム・ロースト推奨なんで、City+で止める。 この茶色で留めたローストは久しぶり。浅いローストだと酸っぱみが強調される豆があるけれど、これはそんなことは全然なく深みのある味。それでいてダークローストのようにぶん殴られるような気はしない。 …

数日前の夕飯のおかず、オリーブオイル漬けのツナが余っていたんで投入。トマトソースも先週の作り置き、バジルも先週の残りを使用。余りもんの本領発揮。 今日は意識して発酵時間を長めに。朝5時に仕込んだんで7時間放置。そしたらしっかり膨らんでふっくら…

木曜に献血したこともあり、今週末は山登りは無しでまったりと。ということで例によって南サンノゼは貯水池ライド。ウィークディの猛暑がようやくおさまって、overcastだけど気温は適当。 Uvasの貯水量、相変わらず少なめ。 帰りがけのSpina Farms。ハロウィ…

Petalumaにある地ビール屋さん、Lagunitas。こんなニュースが、 えっと、Heineken傘下に入ってしまったんかい…。コーヒーもパンもビールも、デカくなりすぎて上手く行ったケースはないと思うんだけどなぁ。 というのは置いておいて、ふと思いついたのがビー…

定例で会社にやって来る献血車で。 前検査でヘモグロビン値を測ったら12.3しかない。このままだと門前払い…。もう一度反対の手で測定すると12.9。うーん、いい加減な。 採血が終了すると10分間強制的に"canteen"に軟禁になる。正規の献血所の場合、ブレイク…

= ドライブ中にNPRの番組に集中し、家に帰って車を停めても降りずにラジオの続きを聞き続けること。 NPRといえばpledge drive。募金で成り立つ仕組みなんで周期的に募金週間があるのはあたりまえだけど、そこで出てきた言葉。「ドライブウェイ・モーメントを…

週に3日は会社のジムで朝からスピンバイクを回しているけど、先日見たこんなコマーシャル。 どうやらKickstarter経由で生まれた新しいスピンバイク。 PC内臓でバーチャルにクラス参加可能、というのが売りなんだけれど、、、 フレームにカーボンを使う理由が…

この前のRevvoからまたメールが。 更にSan Francisco State Univとは別の施設でVO2Maxを実測したらしく、その結果を送ってきてくれた。これによればVO2Maxを実測したにも関わらず、2つの機関で同一人物の値が著しく異なっていた(≒10 ml/min/kg)らしい。機関…

週に2日ほど家から仕事するけれど、たいてい昼食は自分で用意。何らかの卵を食べてたけれど、これを観てから、 ふわふわなスクランブルエッグを作るようになった。まあスクランブルエッグはその名の通りスクランブルすればいいだけなんで簡単だけど（たまに…

お次のバッチはグアテマラ。 推奨ローストを調べようとburman coffeeのウェブを見たけど、既に載ってないｗ。なので自分好みのFull City+までロースト。 かなり均一な豆で均一にロースト可能。味も優等生っぽいしっかりとバランスのとれた味。

日本からの御一行は昨日無事帰国したんで、今日のLabor Dayはいつものループへ。 Hwy9の登りはひさびさ踏んでみた。ただ例によって途中の信号につかまる。 "STOP HERE ON RED"の標識に小さいIn-N-Out Burgerのステッカーが貼ってあるけれど、それには"NO DEL…

見送り帰りのSprouts Farmers Marketで、アメリカのブルーチーズブランドとして確立されているMaytagを見つけたんで購入。 先週は旅行アテンドでパン焼かなかったんで、Sproutsで定番Cranberry Walnut Loafを一緒に購入。 早速試食。 こ、これは！正統派のブ…

見送り2回。 朝は両親・姉夫婦ご一行をサンフランシスコ空港で。 午後は大学へ戻る次男をサンノゼ空港で。 夏が終わって日常復帰。

両親、姉夫婦を我が家へ招いて夏最後のバーベキュー。 自家製ピザも喜んでくれてよかった。今日は基本のマルゲリータ。ただ「あまりもん」ではなく、 トマトソースはPlum Tomatoをブレンダーで潰すところから。 ドウもbigaを作ってpre-fermentしてみた。 そ…

日本から両親、姉夫婦が訪れているので、休みをとってHalf Moon Bayへ。Half Moon Bay Brewing Companyで地ビール・シーフードを堪能した後、 桟橋散歩。 あー、イクラがあった。袋持ってくればよかったかも。 photo by mikamika 夕飯はサンタナ・ロウのLeft…

久々打っていただいた蕎麦を。蕎麦粉は2014年の茨城県産最高級常陸秋そば種（丸抜き石臼挽き）。 常陸秋そば（ひたちあきそば）は、昭和53年に茨城県農業試験場（現在の茨城県農業総合センター[1]）が茨城県ならではの蕎麦ブランドの育成に着手し、茨城県内…

同性婚が連邦裁で合法化された（州が同性婚を禁止する法律の禁止）のは記憶にあたらしいけれど、 Kim Davis, Kentucky Clerk Blocking Gay Marriages, Has Had Her Own Marital Strife昨日から全米中で話題になっているこのニュース、これは怖いな。ケンタッ…

この前のローラー中、iPhoneが前輪へ。その後3秒間宙を舞った後着地。ガラスにかすかなヒビで済んでよかったなぁと思っていたのもつかの間、数日後からSIMカードを認識しなくなる。 <a href="http://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/08/24/Oh%2C_well" data-mce-href="http://naotoj.hatenablog.com/entry/2015/08/24/Oh%2C_well">Oh, well - Hole In The Wall</a>うちは固定電話を引っ越しを境に解約してしま…