Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

The Migrant Kitchen

それはエミー賞受賞のカリフォルニア移民文化を捉えた料理番組。今回はユダヤ人とデリの関係。無料でストリーミング鑑賞できるのは素晴らしい。

いろんなシグニチャディッシュをそれぞれ絶妙な映像で紹介。ライ麦パン・パストラミ・スモークサーモン・マッツォボール。まあそれより印象的なのは、

“I think for many Jews, probably for most Jews, they do not go to synagogue, they do not send their children to Jewish day schools, but they do go to deli,”

シナゴーグに行かなくても、ユダヤ人学校に子供を行かせなくても、ユダヤ人はデリに行く。ユダヤ移民文化の礎なわけですね。