パスタパン。

この前仕入れたこの粉を使う。

 生パスタ用だけど、パンでもOK。デュラム小麦をセモリナよりも細かく挽いた物。これをHigh Mountainの代わりに50%ほど使ってみる。

一風変わったトリコロール。

白小麦よりもみっちりした仕上がり。それでいて結構柔らかい。味もコクがあってよろしい。