Buckwheat 12.5%

韓国系の通販で手に入れた蕎麦粉。でも実は中国製。

これをbaker's percentageで12.5%混ぜてみる。

今日は82Fまで行く暖かさ、というか暑さだったけど、その会もあって結構発酵がよろしかった様子。