チーズ
今日で冬休終了。staycationで長かったようだけど、終ってみるとあっという間だったかも。 次男をサンノゼ空港まで送った帰り、コスコとPalo AltoのLa Boulangeに立ち寄る。変な組み合わせだけれど日々の買い物＆お昼。コスコでは前から気になっていたこれを…
先日のメンツで集まる。そば打ちの方から分けていただいた北海道産石臼挽きのそば粉を使って年越しそば。 うまかた。石臼挽き（粗挽き）なので加水率を38%にあげてやってみたらちょうどよかった様子。皆でたくさん食べて、分けてもらった1kgを一回で使い切り…
= （職人が手作業で）作る。 今日やっていたNPRのfoodie界来年の予想。まあ取り上げられている食べ物自体は置いておいて、そこで出てきたのがこれ、 "Craft, by the way, is the new artisanal." <a href="http://www.npr.org/templates/transcript/t…
昨日買ったCowgirl CreameryのInverness。 早速夕食に。先週焼いたFermented Oat/Einkornを軽くトーストして。ちょっとクセがあるけれど、またそこがいい。まさに"Crafted Cheese"w。 う〜ん、至福だ！
いつもこのぐらいの時期に行ってる気がするけれど、今年もサンフランシスコのファーマーズマーケットを家族で散歩。 最近かなり冷え込みがきつく、朝は霜が降りる。 ただ天気は良く、風もないので小春日和でいい感じ。 やっぱり夏に比べると格段に出店してい…
今朝まで雨が降ってたんで、外乗りは止めて家乗りローラー。そしたら虹が。 朝食べたCowgirl CreameryのRed Hawkを使ったグリルドチーズ、 この分を消費するために散歩も。 そしたらまた虹ｗ。この時期はよく出る。 この後晴れてきた。明日は外乗りできるっ…
グリルドチーズ熱、未だ冷めやらず。この前奥が遂にCowgirl CreameryのMt.Tam/Red Hawkを買ってきた。 ということで今日の昼は先日焼いたBarley Porridge Breadでチーズサンドイッチ。「グリルド」ではないけれど、パニーニで。 うまいうまい！やっぱりMt.Ta…
今日のお昼、余りサワードウピザはお休み。というのもこのレシピを見つけてしまい、この前Rustic Bakeryで食べた"The Marin Melt"が頭からはなれなくなってしまったんで。 Simple, Classic Grilled Cheese Recipe | MyRecipes.com しかもこのレシピ、Marin M…
一日休暇を取って奥と外出。平日にしか営業していないペタルマのKeith Giusto Bakery Supply (Central Milling Co.)で粉物補給。その前にお昼を食べようということになり、どこにしようか考えてNovatoのRustic Bakeryで。ここは前にLarkspurのお店に行って以…
コスコの試食コーナーにあったチェダーチーズ。わさび味。 "Yancey's Fancy :: New York's Artisan Cheese"というところの製品なんだけど、なんだよこの緑色。いくらわさびだからってこれはない。これで"Artisan"を名乗るところがなんとも。
今日は次男の運転練習も兼ねてHwy1の海沿いをドライブ。まずはDavenportで腹ごしらえ。 自転車でよく立ち寄るレストラン。この近辺はここしか無いんだよね。 ポートベロマッシュルームにサンドライトマトのサンドイッチ。Point Reyesのブルーチーズがポイン…
= 歩道を拡張してテーブルやベンチを設置したスペース。こんなの。 バークレーで初めて2箇所に今秋導入予定、というニュースなんだけど、 If all things go to plan, the first one is set to open in front of the Cheese Board Collective at 1520 Shattuc…
それは日本マクドナルドの新商品。 http://www.mcdonalds.co.jp/campaign/americanvintage/index.html#classicfry 「イメージした（全く別物の）商品」だからかもしれないけど、これが酷すぎる！とこっちの記事に紹介されている。 Cheese fries should not h…
前に話題に上げた悪夢チーズ、スティルトン。今日こんな記事を読む。 LONDON -- LONDON (AP) ― They make fine cheese in the English village of Stilton. Just don't call it stilton. British authorities said Wednesday that a local pub can't market …
ブラジルのチーズパン。このレシピで作ってみた。タピオカ粉に牛乳・卵・チーズ・サラダ油を混ぜて焼くだけ。事前に読んだらかなり簡単そうだったんで甘く見てたら、ドウが最終段階でも柔らかすぎ。ホットケーキのバター状態。これでは丸められない。しょう…
マジですか…。 どう考えてもこの飼い主、普段からチーズをネコに与えてるな。じゃなきゃチーズ見て欲しがらんだろ。そういう飼い主がわざわざ熟成チーズ入りのネコ缶を買うとは思えないんだが。
毎年恒例、セコイア。200Kmにエントリーしたけれど、今年初センチュリーという長距離走ってなさ。昨日の暑さだったらどうなることかと心配したけれど、今日は適度。太平洋の海岸線「だけ」が曇っていいて肌寒かった。Hwy9/Hwy236の辺りはいつものごとく寒か…
昨日頂いたチーズ。どうも寝る前に食べると悪夢を見るらしい。 案の定奥が悪夢を見た。悪夢というか、私が怒られ役の変な夢ｗ。 ただ奥曰く、この"Stilton Cheese"は食べていないという。Wikipediaの記述には、 A 2005 survey carried out by the British Ch…
毎年恒例、Sequoia。今年は自転車部からも結構な参加あり。2月の一件以来初のロングライド。まだ腰のあたりに不安があったけれど無理せず乗ることを念頭におき、行ってきた。 コースは全体的には去年と同じだけれど、若干修正が入っている。まずSaratoga Gap…
昼はSt.Johnsへ。実はここのスペシャルティの一つがチーズステーキ。チーズステーキだけで10種類以上あるみたいだけれど、何故か今まで注文したことがなかった。 で、今日じっくりメニューを眺めたら、"Beg For Mercy"のチーズステーキ版があるではないです…
今週の昼は外食続き。いかんなぁと思ってるところへチーズステーキ食べ行こうというお誘い。二つ返事で。というのもいつものGiovanni'sではなく、MilpitasのCheese Steak Shopというところへ行ってみようということだったんで。 このCheese Steak Shop、初め…
もう何年も行ってなかったけれど、今日丁度行く機会ができて久しぶりにAmato'sへ。 もちろん注文したのはチーズステーキ。Hoagieで。 いやしかし、こんなにでかいというのをすっかり忘れてた。これで"Shorty(=チビ)"。メニューによれば7インチ（18cm）だけれ…
前の会社の同期が出張で来ているんで、一緒に食事。3年ぶりぐらいで再会。 行ったのはクパティーノのアップル本社の隣、BJ's Restaurant & Brewhouse。ここはいつも混んでいる。水曜だからと油断したら30分待たされた。 ここはマイクロブルワリーなんで、頼…
なんか日本人はヘルシーな物しか食べないと思っている人がいる様子。 ここが好きな人がいて一緒に食事に行ったんだけれど、一緒に居た別の人に「へぇ、こういうの食べるんだ。」と言われた。 すきだけどな、Cheesesteak Hoagie。
朝久しぶりに体重計に乗ると、目標体重よりも減ってるではないか。これはいけないということで、何かこってり系のものを食べることにする。昨日Food Networkの$40 a Dayでフィラデルフィアのチーズステーキを取り上げていたんで、近所のチーズステーキやさん…
アメリカにとってメキシコから潜入する不法労働者は経済の根幹に関わる重要な問題です。 先日もカリフォルニアのシュワ知事が、”（不法移民をなくすために）メキシコ国境を閉鎖してしまえ！”などと過激な発言をし、あとで、あれは”言葉の問題”で言い間違えた…
Valley Fairに入っているレストラン。むかーし二子玉川にあった「チーズケーキファクトリー」とはまるで別物のレストランチェーンである。今日はValley Fairで買い物をして、ここで外ご飯。 すべてが、ドーン、ドーンというアメーリカンなサイズ。ただ味は初…
