Double fermented Koji Molasses Porridge

和食は砂糖を結構使うけど、実はモラセスと相性が良いんじゃないだろうか？

それを実証すべく🤔、今週は米麹を、

スターター使って一晩発酵させ、

モラセス加えて、

 おかゆにしたものを、

パンに突っ込んでみる。

 後はいつも通りでこんなの。

 夕飯に提供。ウンウンいいんじゃないか？と思ったら奥にモラセスいらないと言われるorz。