Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Bánh mìのバリエーション。

なぜか日本だとバイン・ミーと呼ばれるベトナムサンドイッチ。その地域による違いを解説したEaterのビデオ。

これは興味深い。簡単に特徴をまとめると、

北:

  • 野菜なし。
  • 黒胡椒で辛味づけ(中国の影響)
  • 卵入り
  • 比較的慎ましいサイズ(バン・ミーが流行りだした頃、北ベトナムは経済的余裕がなかったため)

中央・南:

こうやってみると、北のバン・ミーって食べたこと無いかも。ただ双方に共通するのが、

んー、最後の調味料は初耳。Maggiと言ったら例のインドのインスタントラーメンのブランドだけど、

ビデオを見る限り、この調味料はバン・ミーになくてはならないものらしい。しかもスイス🇨🇭生まれ!

今度試してみる。

ooo

今日の目鱗:奥に言われて調べたらそうだったけど、Maggiは「マギーブイヨン」のブランドであった!

shop.nestle.jp


ということでインド即席麺・バンミー・日本のブイヨンがつながるなど。