久々ごまパン。 今日は動画も撮ってみた。 鉄板ですね。

冬はatmospheric riverの時期、今年は穏やかだなと思ってたらどかっと来た。雨より風の被害が酷く、うちも裏庭のフェンスが、 初めて向こう側の住人と顔を合わせる。レントかと思ってたらそうではない模様。 で、4時前ぐらいに停電。運良くこの、 デヴォンシ…

= ハトムギ。 妻が摂取しているサプリメント。日本語名はツルツルハトムギというんだけど、英語だとJob's Tears Tablet。 まあ厳密にはジュズダマ、ハトムギはその一種。でも"job's tears"って仕事の涙？と思ったらJobは聖書の「ヨブ」であった。 関係ないけ…

グラウンドホッグディ、ただそれとは全く関係なく紫色のパンを久々。 結構ベトベトするけど、比較的よく膨らむ。今回もまた着色料使用ｗだけど、RizeUp Bakeryに倣って純粋に芋から作ってもいいかもしれない。

Model Bakeryのこれ、 妻がGoodEggsで注文。随分久しぶりに食べた。 5年ぶりらしい。なんかちっちゃくなった気もするけれど、油っぽいのは相変わらずｗ。まあでも美味しいんで許す。 オプラの"O" Listに選ばれたこれ、なんと今日はオプラの70歳の誕生日だっ…

今日ので666回目の獣の数字。 TJ'sのKalamata Olivesで。オリーブの切り口が獣の目に見えなくもない。にしてもオリーブパンは鉄板。

渡米前は青山アンデルセン、渡米後はCupertinoのValcoにあったAndersenで随分お世話になった。つい先日クープ・デュモンドで日本チームが3位になり、そのバン職人の一人がアンデルセンの人だと知ったんだけど、 アンデルセングループ（本社：広島市中区、代…

妻がこの前Eatalyに寄って、Burrataのサンドイッチに魅せられたんで昼用に。 Valley Fairはすっかり旧正月モード。 CapitalOneは銀行だけれど、そこのブランチがカフェ運営してる。しかもSanta CruzのVerve Coffee出してるのが異様さを醸し出してた。 で、Ea…

Amarena Fabbriのパネトーネ。 これ、意外と美味しかった。ということでまだ冷蔵庫にたくさんある、 これを使ってパン焼き。2度めだな。 シロップがベタベタするんで、キッチンペーパーで吸い取って投入。なので前回よりさらに扱いやすかった。でもなんで偏…

イーストベイ、一軒だけじゃあれなんで、フリーモントの中華系パイナップルパンや。SFにある店の支店らしい。 One of San Francisco’s most in-demand bakeries is opening a much-anticipated outpost in the East Bay. Pineapple King’s second location o…

前からしばしば名前を聞いてたフィリピンのパン、Señorita bread。 Señorita bread, also known as Spanish bread or pan de kastila, is a Filipino bread roll characteristically oblong or cylindrical in shape with a traditional sweet filling made …

先日妻がEatalyに寄ったセール戦利品のもう一つがこれ、 イタリアのシャブル(Scyavuru)というメーカーのピスタチオスプレッド。シチリア島のピスタチオは品質が高いので有名らしい。 昨日のくるみパンに付けてナッツ・オン・ナッツ。美味しいけどちょっと甘…

何週間かに一度は焼きたくなる鉄板のレシピ。 ポイントはくるみをケチってはいけない😂

今シーズンはあんまり食べなかったな。特に本来の時期であるクリスマスシーズンはゼロｗ。 で、妻が所要で立ち寄ったValley Fair、Eatalyを覗いたらセールで出てたんで買ってきてくれた。 例のワイルドチェリーのシロップ漬けの会社Fabbri。そこが出してるや…

= auto break-in。 ベイエリアにTikTokで有名なフードクリティックがやってくる！というニュース。 で、コメント欄でどこを取材したらいいかを募ったんだけど、そこででてきてたのがこの語。車のブレイクインに気をつけて！というもの。 Auto break-ins, uno…

オリーブを使ったピザは何度も焼いたことあるけど、今日のは自家製。 買った苗をフロントヤードプロジェクトで前庭に植えて、 ブルーベリーみたいになったのを収穫して、 塩漬けにしてアク取り（妻が）。 実が小さすぎてチェリーピッター使えず、種ありのま…

今日は公現祭。例年はフレンチ、ガレット・デ・ロワなんだけど、今年は例年Costcoで気になっていたRosca de Reyes。 ということでメキシコ、Costcoのではなくてより正統（と思われる）やつで。 季節物のパン、しかも数日前NBC BayArea観ていたらMexico Baker…

今年の初パン焼きはおせちの残りの黒豆で。中華黒豆はやっぱり丹波黒豆に劣るな。 で、Flickrのパン焼きフォルダーを整理していて気づいたのが、 Tartine Bakeryのbasic country loafレシピで初めて一から焼いたのが10年前。今日のはそれから数えて663番目。…

やたら温かい正月。

今年はお米やさんで頼んだ出雲そば 日本３大そばって初めて知った。あと２つは戸隠とわんこそば。 かき揚げと供に。

今年もスタンドミキサーで。もち米3合（水少なめ）、レベル2で15分。 ジップロックに入れて完成。 米3.5合でもいいかも。

昨日はサワードウ、胡麻で。 今日はピザ。RVエリアに自然に生えたゼロ円トマトとオリーブで。 今年は49ローフに、 44ピザ。 今年もたくさん焼いた。

そういえばうん十年ぶりぐらいでビッグマックを食す。 食べたのは渡米当初ぐらいかもしれん。なんじゃこりゃーと思った覚えがあるけど、そこまで酷くはなかった。少なくともバンズは改善したように思う。 でもな、$6.39はなぁ。affordableなファストフードと…

朝は例年のごとくプレゼント御開帳。 昼はファミリー麻雀。 夜はRoli Rotiのポーケッタに、 妻がパネトーネを焼いて、 自分はエッグノッグ。 2日続けて肉っぽい食事。

今年も幸いにも家族全員でお祝いできた。 今年はラムレッグ。 うまく焼けてうまし。 夕日のきれいなイブであった。

長男がBurbankから帰省したんで、ベトナムレストランへ。 麺類＆バンミーを頼まなかったのは久しぶり。しかしBánh Xèo、食べ方がやっぱりよくわからない。手がビチョビチョになるけど旨い。

このレシピを見て、 クリスマスだし焼いてみようと思い立つ。 Oh, noes。 途中からこれはあかんな、と思った通りの出来。モラセス入れるとどうもこの傾向が強いうちのスターター。匂いと味はジンジャーブレッドなんだけど、もう焼かないかなｗ

あのMexico Bakeryがスーパーマーケット開いたというんで、ちょっと寄ってみた。 場所は例によってAlum Rock沿い。ただより東側の、Mt.Ham寄り。昔寄ったことがある"A Bite of Wyoming"の隣りにある。 Mexico Bakery経営なんでもっとベーカリー寄りかと思っ…

Moon Pieに初めて遭遇したことは10月に書いたけど、 これをXに載せたらフォロワーさんにBass Pro Shopsによく置いてあるという情報をもらう。で、今日なんの気なしに近所のBass Pro Shopsに寄ってみたら、 おお、たしかにあった！灯台下暗し。

夏にオープン予定が延びに延びて先週ようやくオープンしたBoichik Bagelsのサンタクララ支店。会社に激近いこともあり、今朝寄ってみた。 既に週末を一つやり過ごしていることもあってか、特に並ばずに。やっぱりサーモンのThe Classicを頼んでしまうｗ。 い…